有研究表明，餐飲源排放的油煙顆粒物主要為 PM2.5， 不但直接推高了大氣中的 PM2.5 濃度，還會(huì)傷害人體的呼吸和系統(tǒng)。除了 PM2.5 以外，油煙中還有多種化合物，部分還具有異味，直接影響周邊居民的正常生活。餐飲店治理油煙排放，推薦安裝使用油煙凈化器，除油煙效率達(dá)到98%以上，在排煙口達(dá)到目測(cè)效果，油煙可以達(dá)標(biāo)排放
目前市場(chǎng)上的油煙凈化器主要以電子式為主! 在風(fēng)機(jī)的作用下、油煙氣混合污染物通過(guò)油煙凈化器，油煙氣在高壓靜電場(chǎng)的作用下，被電離、分解，吸附 、碳化，同時(shí)高壓電場(chǎng)中產(chǎn)生的活性因子臭氧(O3)，對(duì)煙氣中的有毒成份和異味進(jìn)行分解和除味。油煙凈化器使用注意點(diǎn)：油煙凈化器應(yīng)當(dāng)定時(shí)清洗，否則凈化效率會(huì)降低。經(jīng)常要檢查排油管是否正常，避免油管堵塞。設(shè)備若是長(zhǎng)期閑置，應(yīng)當(dāng)置于干燥通風(fēng)處。油煙凈化器的清洗：裝配檢查校正。待電場(chǎng)晾干后檢查窩蜂間有無(wú)雜物，保持清爽防止短路，并檢查陽(yáng)極圓筒外部是否有撞凹的部位。如果有，則用圓型的木棒將其慢慢復(fù)原。然后把清潔干凈的陰極針和陽(yáng)極圓筒組裝起來(lái)，還必須認(rèn)真檢查陰陽(yáng)極的偏差
油煙凈化器的清洗：擰下螺栓，抽拉出電場(chǎng)。確保電源已經(jīng)斷開(kāi)的情況下，擰下固定用的螺栓，打開(kāi)維護(hù)門(mén)，再用手抽拉電場(chǎng)兩側(cè)，在電場(chǎng)即將抽出時(shí)，末端用手扶住，防止突然脫落，使電場(chǎng)受損。油煙凈化器安裝要求：廚房油煙凈化器建議安裝在風(fēng)機(jī)的前面,可以使凈化的效果更好，也可延長(zhǎng)風(fēng)機(jī)的使用壽命。進(jìn)出風(fēng)口采用法蘭連接管道時(shí),注意作好管道連接口與設(shè)備連接口的密封。油煙凈化器知識(shí)：低空油煙凈化器價(jià)格普遍在2000元以上。油煙凈化器必須接地線(xiàn)。油煙凈化器風(fēng)量選擇主要是依據(jù)爐灶數(shù)量和菜系，油煙越多設(shè)備要越大。
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